Origine: producteur Belsia à Beauce (35) - Le produit : une sélection des meilleures variétés de pommes de terre, coupées en tranches épaisses et cuites au chaudron pour un maximum de croustillant. L'huile utilisée est l'huile de tournesol oléique et le process spécifique de Belsia retire l'excès d'huile dans la chips, le tout salé au sel de l'île de Ré, sel 100% naturel
Les Recettes Retrouvez ici nos meilleures recettes. Retour aux résultats Ingrédients ½ Reblochon 8 oignons rosés de Roscoff 1 cube de bouillon de boeuf bio 15 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 1 c. à soupe rase de fécule de maïs 4 belles tranches de pain. Préparation Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une cocotte en fonte, sans les laisser colorer. Ajoutez le cube de bouillon et continuez à faire fondre les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajoutez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez 75 cl d’eau chaude et le laurier. Portez à ébullition, puis faites cuire sur feu doux pendant 30 min. Préchauffez le four à 200 °C. Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et ajoutez-la à la soupe en mélangeant jusqu’à épaississement, laissez épaissir 5 min à feu doux. Faites légèrement griller le pain. Versez la soupe dans des bols allant au four. Posez les tranches de pain sur les bols de soupe, recouvrez de tranches de reblochon. Faites gratiner au four pendant une dizaine de minutes, le temps que le fromage soit doré. Vous pouvez utiliser toutes sortes de pains, à condition de les faire griller pour qu’ils restent croquants. Bon appétit ! Les accompagnements du Reblochon
Cesont sur les Terres du Finistère Nord que sont cultivés les oignons de Roscoff. Dans un précédent article, nous évoquions les spécificités de ce produit du terroir breton, reconnu AOP depuis 2013. Aujourd’hui, nous vous donnons rendez-vous derrière les fourneaux. À la carte, 3 recettes qui sublimeront ce produit riche en saveurs !
Ce week-end, le vent a soufflé fort sur les côtes finistériennes, et au retour d’une balade en bord de mer, pour admirer le magnifique spectacle des vagues s’écrasant sur les roches, nous avons apprécié de nous réchauffer avec une bonne soupe. La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française; j’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff une brasserie bretonne, du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien. Bien sûr, vous pouvez choisir une autre bière, une autre variété d’oignons et un simple bouillon de volaille. prép 15 min/ cuisson 45 min Ingrédients/6 personnes 1 kg d’oignons rosés de Roscoff 50 g de beurre 1/2 sel 1 c à s de farine 25 cl de Coreff ambrée bière bretonne 1,8 l de bouillon de Kig ha farz ou de bouillon de volaille Sel, poivre Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles, au couteau ou à la mandoline. Faites fondre le beurre dans une cocotte, à feu assez fort. Ajoutez-y les rondelles d’oignon. Faites suer pendant une quinzaine de minutes jusqu’à légère coloration. Ajoutez la farine, remuez à l’aide d’une cuillère en bois, et mouillez avec la bière. Portez à ébullition, laissez réduire de moitié puis mouillez avec le bouillon. Poivrez. Portez de nouveau à ébullition , réduire ensuite le feu et faites cuire 30 min environ. On peut cuire avec ou sans couvercle. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez avec du fromage râpé et des croûtons frottés à l’ail, servis à part. Vous pouvez aussi gratiner cette soupe en répartissant la soupe dans des bols, en ajoutant dessus des tranches de pain qui vont flotter, saupoudrez généreusement de fromage râpé, et passez sous le grill du four jusqu’à coloration du fromage. Je partage avec vous quelques photos prises lors de cette balade le long du littoral finistérien !
Ilnous propose sa recette de soupe Ă  l'oignon. La soupe Ă  l'oignon de David Galliene. Copier. Pour 4 personnes. 8 oignons de roscoff; 200 g pancetta; 2 tranches de pain de mie; 4 oignons
Aller au contenu principalRecette de filet de porc aux oignons de Roscoff. C’est une belle association de saveurs que je vous propose de cuisiner aujourd’hui avec ce tendre filet de porc et ces oignons de Roscoff fondants au goût intense. La recette est facile et ce plat est un vrai de porc aux oignons de RoscoffPour 6 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 1 h 45 minIngrédients1 filet de porc d’1 kg4 oignons de Roscoff2 carottes1 cuil. à soupe de miel2 gousses d’ail2 cuil. à soupe de persil plat hachébeurrehuile d’olivesel et poivreExplicationsSalez le filet de dorer le filet de porc de toutes parts dans une sauteuse supportant le four à feu moyen/fort avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Déposez-le sur une grille et videz la graisse de cuisson sans laver la les oignons et coupez-les en quartiers, pelez les carottes et découpez-les en petits fondre une belle noix de beurre dans la sauteuse et mettez les oignons à fondre pendant 5 min. Ajoutez les dés de carottes et les 2 gousses d’ail hachées. Mélangez et faites cuire 5 min à feu votre four à 180°.Disposez le filet de porc au centre de la sauteuse en écartant les légumes. Salez et enfournez pour environ 1 h 45 15 à 20 min de cuisson, versez 20 cl d’eau bouillante additionnée du miel dans le fond du plat. Laissez réchauffer et arrosez le rôti. Poursuivez la cuisson en arrosant régulièrement afin que la viande ne sèche pas. Retournez-le filet 2 à 3 fois pendant la min avant la fin, incorporez le persil aux légumes, ajustez l’assaisonnement en sel et qu’il y ait toujours suffisamment de sauce dans le plat. Si nécessaire, rajoutez de l’ accompagné ce filet de porc aux oignons de Roscoff, d’un plat de tagliatelles de l’article
\n soupe Ă  l oignon de roscoff
SOUPEROSCOFF Publié le 2 juin 2011 * Peler l'oignon et les pommes de terre * Eplucher le poireau et le céleri * Les émincer ainsi que l'oignon * Détailler les pommes de terre en cubes * Faire fondre le beurre dans une casserole, y jeter l'oignon et le poireau * Mélanger et laisser suer jusqu'à ce que les légumes soient translucides * Ajouter le thym, le laurier et
Recette d'oignons caramélisés au miel. Snapper Media Oignons caramélisés au miel Les oignons caramélisés sont finement relevés de moutarde en grains pour le piquant et de miel pour de délicieuses notes sucrées. Publié le 02-12-2013 à 1618 Oignons roses farcis au poulet et au fromage Ces oignons remplis d'une farce de blanc de poulet et de crottin de Chavignol s'accompagnent d'une salade. Publié le 07-08-2013 à 1237 Recette de pickles d'oignons aux choux-fleurs et carottes Ces "piglens" sont une adaptation roscovite des pickles anglais. Un délice pour les amateurs de vinaigre, à déguster avec de la charcuterie. Publié le 07-08-2013 à 1225 Chutney d'oignons Ce chutney d'oignons accompagnera plats indiens, viandes froides, terrines et fromages. Publié le 07-08-2013 à 1203 Crevettes et oignons rôtis au miel Ces rondelles d'oignons couronnées de crevettes et parsemées de gremolata persillade italienne feront une entrée de choix pour vos dîners estivaux. Publié le 07-08-2013 à 1152 Salade d'oignons roses Cette salade pleine de couleurs sera parfaite sur votre table à manger. Oignons, tomates, lard et fèves se côtoient pour un repas complet. Publié le 07-08-2013 à 1044 Salade aux poivrons verts et aux oignons marinés Mettez un peu de couleurs vives dans votre salade et créez un plat équilibré parfait pour l'été. Publié le 06-08-2013 à 1839 Soupe à l'oignon et ses croûtons Rien de plus simple que de préparer une soupe à l'oignon. Du beurre, de la farine, un kilo d'oignons de Roscoff, et le tour est joué! Publié le 06-08-2013 à 1232 Tarte à l'oignon A l'apéritif ou en plat principal, la tarte à l'oignon sur pâte feuilletée séduira tous les palais. Publié le 06-08-2013 à 1123 Tartelettes aux tomates cerises oignons confits et thym Tomates cerises et oignons confits s'associent pour vous offrir des tartelettes fondantes et caramélisées, riches en caractère... Mis à jour le 04-07-2013 à 1541 Tarte au chèvre et aux oignons Des oignons rouges, des oignons nouveaux, une bûche de chèvre et puis c'est tout. Vous voila prêts à réaliser cette recette de tarte facile mais ô combien délicieuse du blog Torchons et serviettes de Cécile. Mis à jour le 04-07-2013 à 1539 Tarte fine aux sardines et fondue d'oignons au persil Changez des simples sardines grillées... Recette de Nathalie Beauvais, Le Jardin Gourmand, Lorient 56. Mis à jour le 04-07-2013 à 1528 Soupe à l'oignon Mis à jour le 02-07-2013 à 1629 Croûtons et chutney d'oignons au vin rouge De quoi renouveler votre apéritif, avec ces tartines colorées. Mis à jour le 24-06-2013 à 1211 Oignons farcis à la figue Cette recette d'oignons farcis à la figue a le mérite d'être originale et surprenante... sans oublier d'être gourmande. Mis à jour le 19-06-2013 à 1741 Tarte aux oignons et olives à l'italienne Huile d'olive, laurier et thym pour une "tarte de Menton", salée au goût italien, dévoilée par le chef Dominique Le Stanc, de La Merenda, à Nice. Mis à jour le 15-05-2013 à 1657 Chutney d'oignons rouges caramélisés Un petit cadeau maison parfait pour votre pote fan de cuisine ce chutney d'oignons rouges avec graines de moutarde et vinaigre balsamique. Publié le 17-12-2012 à 1457 Tartes fines aux artichauts et oignons rouges De l'artichaut et l'oignon pour le goût, un peu de basilic pour relever le tout. Voici une recette à faire et à recommander ! Publié le 28-04-2012 à 1200 Oignons a puñetazos Du croustillant en bouche avec ces oignons vinaigrés en toast... Publié le 22-05-2011 à 1600 Panzerotti aux oignons Ces beignets fourrés aux légumes fris sont un classique de la cucina povera. Publié le 16-02-2011 à 0940 Soupe à l'oignon brune et blonde La soupe à l'oignon idéale pour les hivers rigoureux... Mis à jour le 29-09-2009 à 1724 Soupe à l'oignon rouge Mis à jour le 11-12-2008 à 1531 Confit d'oignons au laurier Mis à jour le 14-03-2007 à 1536 Pormoniers et oignons caramélisés Mis à jour le 07-02-2007 à 1537 Les plus lus OpinionsLa chronique d'Albert MoukheiberLa chronique de Vincent PonsVincent Pons, avec Boris ValléeLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain Fort
Conserverieartisanale de Roscoff. Ref : 303456. Conçu à partir du célèbre oignon AOC de Roscoff, le pays des Johnnies, ce confit au goût légèrement fruité accompagne pâté de campagne, viande blanche, un poisson à la vapeur ou un petit toast de poisson fumé. Chaud, il s’utilise en déglaçage de sauce, ou se consomme avec un foie
Accueil > Recettes > Oignons de roscoff à la coque5/52 commentaires1/145 min•facile•bon marchéIngrédients4Personnes4 oignons de Roscoff20 g de beurre 2 d'huile d'olive fleur de sel et poivre du moulin gros sel En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensiles1 FourTop des meilleurs fours1 économeTop 5 des meilleurs économe1 Ciseaux de cuisineTop des meilleurs ciseaux de cuisine1 couteauTop 3 des couteaux1 dénoyauteurTop des meilleurs dénoyauteurs 20221 petite cuillère1 balance de cuisineTop des meilleures balances1 platEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation10 minRepos-Cuisson35 minÉtape 1Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.Étape 2Laver soigneusement les oignons sans les 3Les disposer dans un plat sur une couche de gros sel et laisser cuire pendant 40 4Sortir les oignons, couper un chapeau à l'aide d'une paire de 5Arroser de beurre fondu et d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel et de poivre et déguster à la petite toutes les recettesNote de l'auteur »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Ajouter ma photoDonnez votre avisOignons de Roscoff à la coqueSoif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newslettersPurée d'oignons de RoscoffTarte tatin aux oignons de RoscoffTarte à l'oignon de Roscoff et au lardPLUS DE RECETTESConfit d'oignons de Roscoff maisonConfit d'oignons de Roscoff au vinaigre balsamique et aux raisinsRouelles d'oignon de Roscoff en beignets, sauce piquanteOignons de Roscoff farcis aux épinards et à la mozzarellaCuisson des coques Coques aux pâtesPersillade de coquesCoques en chocolatCoque au laitMogettes aux coquesSalade de concombre, chou-fleur et crevettes à la RoscoffCoques au citronPâtes aux coquesPâté de coquesPorc aux coquesCoques landaisesConseils pour réussir vos oeufs à la coqueConfit d'oignons ultra rapideMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres àla Fête de l’Oignon de Roscoff : Prenez le bus à St Pol de Léon (préconisé) Liaisons A/R pour 1 € Horaires et renseignements sur à bord des Roskobus Deux navettes gratuites assurent des rotations régulières de 10h à 19h. A votre arrivée à Roscoff, suivez les parkings conseillés pour stationner hFJJn1L.
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